802 – Prosciutto MARCHIGIANO
Riserva, stagionato 20 mesi, affettato

Carni Italiane
Senza conservanti aggiunti

Vaschetta cm. 25×19 in atmosfera modificata (100% azoto con residuo di ossigeno inferiore a 0,25%), peso variabile di circa 100 grammi, ciascuna contenente nr. 9 fette di prodotto visivamente mosse con il grasso a vista di circa 1 cm salvo diversa richiesta.

Materia prima:
selezionata per produzione tipica, da coscia di suino pesante adulto, con l’esclusione di verri e scrofe, di provenienza nazionale.

Caratteristiche organolettiche:
al palato risulta sapido ma non salato, con profumo intenso di stagionato. Colore da rosso brillante a rosso intenso.

Stagionatura:
oltre 20 mesi.

Ingredienti:
coscia di suino, sale, aromi, zucchero. Sono assenti sostanze allergeniche ai sensi Dir. CE 2003/89, in particolare la sugna utilizzata per la stuccatura dei prosciutti è priva di glutine.

SCHEDA PRODOTTO
Prosciutto affettato riserva 20 mesi