747 – CULATTA
Con cotenna nazionale Faleria sottovuoto

Carni Italiane
Senza conservanti aggiunti

Prodotto di pezzatura tra kg. 4,8 e kg. 6, intero pulito a coltello, privato dell’ossicino “anchetta”, confezionato sottovuoto.

Taglio e formato:
costituito dalla parte migliore del prosciutto (cuore della coscia posteriore privata dell’osso e del fiocchetto) refilato e formato a “pera”.

Materia prima:
selezionata per produzione tipica, da coscia di suino pesante adulto, con l’esclusione di verri e scrofe, provenienza nazionale.
Presenta grasso esterno di colore bianco con un spessore limitato.

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Etichetta Culatta con cotenna | Faleria