IL MARCHIGIANO, UN PROSCIUTTO CRUDO DI QUALITÀ SUPERIORE.
Il Prosciutto Marchigiano è un crudo di alta qualità disponibile sul mercato in diversi formati: con osso, disossato sottovuoto e affettato in vaschetta.
La carne, 100% italiana, proviene da allevamenti selezionati e le cosce dei maiali adulti pesanti vengono scelte per meglio rispondere ai canoni della produzione tipica dell’entroterra marchigiano.
Da sempre noi del Prosciuttificio Faleria non facciamo uso di conservanti: solo sale marino e aromi naturali di prima qualità. Una sapiente lavorazione tramandata da generazioni, un clima mite che nasce dall’incontro tra mare e appennino, ed infine la giusta attesa, donano al Prosciutto crudo Marchigiano il suo inconfondibile carattere.
Tra i tratti distintivi del nostro prosciutto Marchigiano c’è il taglio alto della cotenna che favorisce una stagionatura più uniforme e che gli conferisce un gusto semidolce. Al palato si riconosce per una sensazione tipica di stagionato, la persistenza aromatica è buona e la salatura equilibrata.
DALLE MARCHE, IL BUON PROSCIUTTO FATTO COME UNA VOLTA
Lasciamo riposare i nostri prosciutti per tutto il tempo necessario:
la stagionatura è di 14 mesi, Il Marchigiano Riserva è stagionato 18 mesi e il Marchigiano Riserva affettato in vaschetta è stagionato 20 mesi.
PROSCIUTTIFICIO FALERIA. DAL 1980 L’ECCELLENZA NORCINA CHE NASCE NELLE MARCHE.
Da più di quarant’anni siamo custodi di quella cultura agricola fondata sul legame tra la terra e la tavola e tramandiamo alle nuove generazioni le tecniche e i saperi di una volta per portare sulla tavola degli italiani un prosciutto crudo artigianale di grande qualità.
Per maggiori informazioni sui nostri prodotti scrivici a info@prosciuttificiofaleria.it
chiamaci 0734 710693