LE CERTIFICAZIONI



L’esperienza acquisita nel corso degli anni ha contribuito al raggiungimento dell’elevata qualità del prosciutto “Faleria”. Dopo aver ottenuto il riconoscimento CE 1146/L, la certificazione ISO 9001/2000 per i processi produttivi, e ad essere in regola con la normativa sull’autocontrollo conforme agli standard HACCP, l’azienda si è proiettata al perseguimento dell’importante riconoscimento della D.O.P. (Denominazione di origine protetta).

Il fine di questo riconoscimento, in via di conseguimento, è quello di tutelare l’identità e la tipicità dei prodotti che, come il prosciutto “Faleria”, sono espressione della più alta tradizione contadina delle Marche.